Egal ob Kirsch, Williams Christ oder Zibärtle: Der preisgekrönte Schnapsbrenner Florian Faude aus Bötzingen macht Obstbrand-Klassiker zu Punk am Gaumen. Dabei ist seine Brenn-Philosophie eine ganz einfache.
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Brennen, das ist der Beruf von Florian Faude. Schnapsbrennen. Um Obstbrand herzustellen, werden Früchte vergoren, erhitzt, destilliert. Der 40-Jährige vom Kaiserstuhl kann diesen Prozess so exakt kontrollieren, dass seine Spirituosen in den besten Bars der Welt serviert werden. Gault&Millau ehrte seine Produkte kürzlich als Kollektion des Jahres. Punk ...