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Fischfilet mit Schuppen

Alles halb so wild – für ein Stück Zander mit Kartoffelkruste muss man nicht immer ein Nobelrestaurant besuchen.  

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Sie haben es vielleicht schon einmal in einem Restaurant der eher etwas gehobeneren Preisklasse gesehen und gegessen: Ein Fischfilet, das sich unter einer Schicht aus hauchdünnen, kross gebratenen Kartoffelscheiben versteckt. Damit auch das mitessende ...

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