Fettig, lecker und gesund
Peter Busch stellt in seiner Mühle in Ballrechten-Dottingen Bio-Leinöl in kleinen Mengen her.
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BALLRECHTEN-DOTTINGEN. In seiner kleinen Ölmühle in Ballrechten-Dottingen produziert Peter Busch hochwertiges Speiseöl aus Leinsamen in Bioqualität. Gesunde Fette wie Leinöl, kalt gepresst und reich an ungesättigten Fettsäuren, helfen offenbar dabei, "schlechte" Fette abzubauen und auch bei der Gewichtsreduzierung wird ihnen eine gewisse Rolle zugespielt.
Das goldgelbe Leinöl schmeckt mild und leicht nussig. Man riecht den ganz typischen Geruch, sobald man das Gebäude betritt, in dem das Öl gepresst wird. Jeden Donnerstag stellt Peter Busch die Schneckenpresse an. Sie läuft dann etwa 24 Stunden lang, ganz langsam und mit wenig Druck. Die Fenster des Raumes sind verdunkelt, über einen Trichter wird die Leinsaat der Schneckenpresse ...
