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SCHLUCHSEE. 13 Monate lang war Norbert Eichin einer von zwei Hähnen im Korb: Der 50-jährige Jugendherbergsleiter hat auf der Hochburg in Emmendingen den Abschluss als Hauswirtschaftsmeister gemacht. In seiner Projektarbeit untersuchte er die Frage, inwieweit man regionale Produkte in der Jugendherberge ...