Familie Asal aus Wutach züchtet in dritter Generation Forellen
Familie Asal aus Wutach-Lembach hat sich der Forellenhaltung verschrieben – in drei Teichen und bereits in der dritten Generation. Vor Ostern ist die Nachfrage besonders hoch.
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Um die Regenbogenforellen aus dem Teich zu holen, benutzt Thomas Asal einen Kescher. Das sei die für die Tiere schonendste Art. Foto: Stefan Limberger-Andris
Es ist kühl unter den schattenspendenden Fichten auf dem Gelände kurz unterhalb von Lembach – 4,5 Grad zeigt das Thermometer. Thomas Asal inspiziert die drei Teiche, in denen sich getrennt voneinander insgesamt rund 1500 Lachs- und Regenbogenforellen sowie Saiblinge – eine Gattung aus der Familie der Lachsfische ...