Fachkräftemangel ist extrem groß
Viele Herausforderungen belasten die Gastronomiebetriebe.
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. Auf die Treue vieler Stammgäste können sich Hotels und Gasthäuser in der Region oft verlassen. Um ihnen die gewohnt hohe Qualität bieten zu können, benötigen die Gastronomen die Unterstützung von Fachkräften. Und die fehlen derzeit sehr, sagt der neue Vorsitzende des Clubs der Köche, Norbert Goos.
"Die derzeitige Situation stellt alles bisher Dagewesene in den Schatten", sagt Goos. In seinem Betrieb in Bernau fehlen beispielsweise drei Mitarbeiter in der Küche, ein Kollege hat das ...
