"Es gab einen Knaben in Mosen, der aß sieben Pfund Aprikosen ..."

Kochshow in der Riegeler Kumedi: Rezepte aus dem Emmendinger Tagebucharchiv, rezitiert von Klaus Spürkel und ergänzt mit Kostproben von Hans-Albert Stechl.  

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Servierkräfte Klaus Spürkel und Hans-Albert Stechl   | Foto: Dagmar Barber
Servierkräfte Klaus Spürkel und Hans-Albert Stechl Foto: Dagmar Barber
RIEGEL. Convenience Food um 1900: Gebratenes Huhn komplett, dem nur die Beine fehlen. Mitsamt Federn vor dem Braten in Lehmbrei gewälzt, konnte man die Schicht nach dem Braten abbrechen. Die Federn blieben im Lehm stecken. So brauchte man das Huhn nicht zu rupfen. Dies war eines der alten Rezepte, ...

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Schlagworte: Klaus Spürkel, Hans-Albert Stechl, Wilhelm knusprige Milchwecken

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