Ein Hühnerstall für die Region

LANDWIRTSCHAFT HEUTE: Auf dem Lindenhof der Familie Ebner in Dachsberg-Happingen wachsen Hähnchen heran.

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Lothar Ebner in seinem modernen Melkst...of aber auch Hähnchen an Supermärkte. | Foto: Susanne Filz — 1/2
Lothar Ebner in seinem modernen Melkstand. Die Milchproduktion ist immer noch das Hauptgeschäft des Lindenhofes. Seit etwa zwei Jahren liefert der Hof aber auch Hähnchen an Supermärkte. Foto: Susanne Filz

DACHSBERG. Jahrhundertelang waren die Gemeinden im Raum St. Blasien von der Landwirtschaft geprägt. Die BZ-Serie beleuchtet, was von der alten bäuerlichen Kultur noch lebendig ist und welche neuen Formen sich entwickelt haben oder gerade entwickeln. Rita und Lothar Ebner haben an ihrem Lindenhof in Dachsberg-Happingen seit einem Jahr die Aufzucht und Schlachtung von Masthähnchen als zweiten Betriebszweig neben der Milchwirtschaft etabliert. Bis jetzt läuft es gut.

Hauptabnehmer sind die zwölf Schmidt's-Markt-Filialen, berichtet Lothar Ebner. Als er vor etwa zwei Jahren erfuhr, dass die heimische Supermarktkette ihre regionale Produktpalette um Hähnchenfleisch erweitern wollte und einen entsprechenden Produzenten suchte, hatte er sich bei Geschäftsführer Martin Schmidt gemeldet und mit ihm eine ...