Ein Hauch von Persien: So lecker kann Kochen mit Safran sein
Safran gibt dem Reis eine wunderbar sanftgelbe Note und einen zarten Geschmack – wenn die Zubereitung stimmt. Ihren persönlichen Favoriten verrät unsere Autorin hier
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Safran wird mühsam aus den Narben der Krokusart Crocus sativus gewonnen und stammt häufig aus dem Iran. Aber selbst hier in Südbaden, in Ebringen, können Safrankrokusse angebaut werden, wie der Winzer Rainer Frauenhoffer bewiesen ...