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Starbucks und McCafé rüsten auf

Ein Coffee-Shop in jeder Einkaufsstraße?

Die US-Ketten Starbucks und McCafé machen Druck auf dem Freiburger Kaffeemarkt. Doch die etablierten Cafés geben sich gelassen. Getreu dem Motto: Abwarten und Kaffee trinken.  

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  | Foto: Ingo Schneider
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Foto: Ingo Schneider

McDonald’s öffnet am Martinstor seine umgebaute Filiale inklusive eines McCafés. Starbucks arbeitet ein paar Meter weiter im ehemaligen "Caruso" an seiner Innenstadt-Filiale Nummero drei. Die neuen Kettencafés liegen in Sichtweite von Nasrat Ziyar, dem stellvertretenden Geschäftsführer der Kolben-Kaffee-Akademie, sozusagen Freiburgs Ur-Coffee-Shop. Was gegenüber passiert, interessiert Ziyar nicht die Bohne. Er kennt seine Kaffeetrinker. "Wer zu uns kommt, würde nie zu Starbucks oder McCafé gehen", weiß er.

Der Markt für Capuccino, Espresso und Co. in Freiburg ist jedenfalls gewaltig in Bewegung. Freiburg spiegelt dabei nur einen Bundestrend wieder: Starbucks wächst, aber auch der Fast-Food-Konzern McDonald’s steigert kontinuierlich Die Zahl seiner Filialen, die jetzt wie das ...

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