Stechls Standgericht

Dieses Osterlamm-Ragout überzeugt durch seine Gewürze

BZ-Plus Bei diesem Oster-Rezept handelt es sich um eine Art Lamm-Tajine, für das man im Original ein tönernes Kochgeschirr verwendet. Aber auch mit Pfannen und Töpfen erhält man ein ausgezeichnetes Ergebnis.  

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Wer es zart mag, nimmt Lammfilet fürs Ragout. | Foto: stechl
Wer es zart mag, nimmt Lammfilet fürs Ragout. Foto: stechl
Das auch in dieser Kochkolumne traditionelle Lammrezept für die Osterfeiertage hat in diesem Jahr seine Wurzeln in der marokkanischen Küche. Es ist eine Art Lamm-Tajine, für das man im Original ein spezielles tönernes Kochgeschirr verwendet. Aber auch mit ...

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