Die Schuhmacherin Laura Moser aus Sulzburg fertigt maßgefertigte Schnürstiefel. Das Leder für die Schuhe bezieht sie aus dem Schwarzwald und von der Schwäbischen Alb: Es stammt von Rindern aus artgerechter Haltung.
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Mit routinierten Handgriffen zeichnet Laura Moser mithilfe des Leistens, einem hölzernen Formstück, eine Sohlenform auf das Leder. Anschließend greift sie zur Schere und schneidet konzentriert an der Linie entlang. "Das hier wird die Brandsohle, also die Innenseite der Sohle", erklärt sie und streicht über das große Stück Leder, das zu ihren Füßen auf dem Werkstattboden liegt. "Das mache ich aus dem sogenannten Bodenleder." Moser ist ...