BZ-INTERVIEW
Der neue Sternekoch Merkle über die Auszeichnung – und dicke Köche
Ein Michelin-Stern ist der Himmel für jeden Koch. Thomas Merkle vom gleichnamigen Restaurant in Endingen am Kaiserstuhl hat kürzlich seinen ersten Stern erhalten. Wir unterhielten uns mit ihm über die begehrte Auszeichnung und den täglichen Stress in der Küche.
Petra Kistler
Mi, 10. Nov 2010, 22:39 Uhr
Südwest
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Merkle: Am Dienstagabend haben wir ein Glas getrunken. Heute morgen um 9 Uhr standen wir alle wieder in der ...