Sagen Sie mal...

Der BZ-Fragebogen, ausgefüllt von Wolfgang Reuter

Wolfgang Reuter ist Inhaber der veganen Kochschule Aubergine in er Wiehre. Im BZ-Fragebogen verrät der 50-Jährige, was das Geheimnis guter Küche ist – und was er einmal im Leben machen will.

Claudia Füßler
Do, 17. Jan 2019, 15:08 Uhr
Wiehre

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Wolfgang Reuter | Foto: Ingo Schneider — Wolfgang Reuter Foto: Ingo Schneider

Wenn Gemüse langweilig schmeckt, sagt Wolfgang Reuter, liege das nicht am Gemüse, sondern am Koch. Der 50-Jährige stammt aus der Nähe von Mönchengladbach, hat Biologie in Aachen und Toxikologie in Leipzig studiert und kam vor 17 Jahren ans Freiburger Ökoinstitut. Die vergangenen zehn Jahre war er als selbständiger ...