Die wachsende Biobranche steckt im Umbruch. Doch nicht allen gefällt das wachsende Interesse der Discounter an Ökoprodukten. Das zeigt die Messe Biofach.
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Eine Jackfrucht, deren Fleisch unter anderem als Fleischersatz verwendet wird, ist während der Öko-Fachmesse Biofach ausgestellt. Foto: DPA
Wer wissen will, wo Bio heute steht, fängt am besten noch mal am Anfang an: Bei der Rapunzel Naturkost AG, die mischten das Müsli einst in der Badewanne, ihr Ökoladen in Augsburg vor etwa 45 Jahren als einer der ersten Deutschlands geöffnet, hatte gerade mal 35 Quadratmeter. Heute hat allein ihr ...
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