Benedikt-Besuch

Das Papst-Menü: Eine badische Versuchung

Michael Barz bekocht den Papst und 150 Gäste im Freiburger Collegium Borromaeum. Bei der Planung hatte der Chefkoch freie Hand und hat sich für ein klassisch-regionales Mittagessen entschieden.

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Das speist der Papst: Tafelspitz mit Gemüse und Macairekartoffeln | Foto: Michael Wissing — Das speist der Papst: Tafelspitz mit Gemüse und Macairekartoffeln Foto: Michael Wissing

Auf die obligatorische Frage, ob er denn aufgeregt sei, entgegnet der fröhlich-entspannte Küchenchef des Priesterseminars Collegium Borromaeum in Freiburg: "Eigentlich nicht. Ich freue mich natürlich sehr, für den Papst und unsere vielen Gäste ein badisches Mittagessen kochen zu dürfen."
Der in Bad Wildungen geborene Michael Barz ist mit seinen 41 Jahren ...