Das Fleisch des Hinterwälder Rinds soll besser vermarktet werden
Im Biosphärengebiet Schwarzwald sind die Hinterwälder Rinder Landschaftspfleger – und schmackhaft sind sie auch. Eine Studie zeigt nun, dass das Fleisch der robusten Rinder Potenzial hat.
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Das Fleisch des heimischen Hinterwälder Rinds soll im Biosphärengebiet besser vermarktet werden. Dazu hat die Geschäftsstelle der Unesco-Modellregion eine Studie in Auftrag gegeben, deren Ergebnisse vor kurzem vorgestellt wurden. Wichtigste Erkenntnis: Das zur zusätzlichen ...