Interview
Das Fett im Körper hat auch viele gute Seiten
"Wie eine Seifenblase", so beschreibt Biomediziner Alexander Bartelt eine Fettzelle. Im Interview spricht er über guten Seiten des Fetts, höhere Lebenserwartung und die richtige Ernährung zum Abnehmen.
So, 1. Aug 2021, 12:27 Uhr
Gesundheit & Ernährung
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BZ: Sie retten die Ehre des Fetts. Es steht sogar am Beginn allen Lebens – am Anfang war das Fett, könnte man sagen?
Alexander Bartelt: Das Leben ist ja im Wasser entstanden und darin bildeten die Fette kleine Blasen. Sie haben so Ordnung geschaffen, im Prinzip wie Raumteiler im Büro. Es entstanden Räume umschlossen von Fettmolekülen, in denen ...