Damals, in der "Tangente"
Christian Hoene hat in 40 Jahren als Gastronom viel erlebt.
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Er ist studierter Volkswirt, der schon während des Studiums zum Wirt geworden ist. Als der wohl dienstälteste Gastronom Freiburgs hat er sozusagen Wirtschaftsgeschichte mitgeschrieben. Christian Hoene führt seit knapp 30 Jahren die Warsteiner Galerie in der Milchstraße. Zuvor hat er sich schon mit heute legendären Lokalen wie Tangente, Parabel oder Brauerei Neumeyer einen Namen gemacht. Das war zu einer Zeit, als unter Freiburgs Nachtschwärmern noch jeder jeden kannte, weil die Stadt klein und übersichtlich war.
Mitten im Semester ist der gebürtige Berliner Christian Hoene 1966 von Tübingen nach Freiburg gewechselt. Der Volkswirtschaftsstudent landete irgendwie als Mitarbeiter in der Tangente in der Nussmannstraße (das heutige "Sound"), 1967 – also vor 40 Jahren – wurde er Geschäftsführer und erhielt seine erste Konzession als ...
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