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Christian Brombacher backt nur noch Pizza und keine Weckle mehr

BZ-Plus Eigentlich wollte er eine Bäckerei eröffnen, wegen des Meisterzwangs wurde er Pizzabäcker. Seit 10 Jahren betreibt Brombacher das Pizzamobil "Bommels Bachstübli". Im April eröffnet er ein Lokal.  

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Christian Brombacher vor seinem Holzofen, der mitten im Gastraum steht.  | Foto: Moritz Lehmann
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Christian Brombacher vor seinem Holzofen, der mitten im Gastraum steht. Foto: Moritz Lehmann
Christian Brombacher betreibt seit zehn Jahren ein Pizzamobil mit dem Namen "Bommels Bachstübli". Nun wird er sesshaft: Im ehemaligen Café Platzwechsel in der Koppengasse eröffnet er eine Pizzeria. Der Weg dahin war steinig, aber nun ist es offiziell: Das Lokal eröffnet zum ...

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