BZ-Interview
Chef der Winzergenossenschaft Ihringen: "Der Trend geht zum Vollerwerbswinzer"
Die Winzergenossenschaft Ihringen feiert ihr 100-jähriges Bestehen. Geschäftsführer Volker Paschke sagt, dass in Zukunft wohl noch mehr Rebflächen am Kaiserstuhl brach liegen werden.
Di, 16. Apr 2024, 9:00 Uhr
Ihringen
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BZ: Herr Paschke, vor 100 Jahren wurde die Kaiserstühler Winzergenossenschaft Ihringen gegründet. Wie kam es dazu?
Paschke: Die Winzergenossenschaft wurde aus der Not heraus geboren. Die Winzer am Kaiserstuhl hatten weder Geld, noch Fässer oder Keller. Als die Kellerei Heinrich Rappenegger, die bis zu dem Zeitpunkt einen Großteil der Trauben aufgekauft hatte, insolvent wurde, entschlossen sich die Winzer, das Heft des Handelns selbst in die Hand zu nehmen. Eine entscheidende Rolle kam dabei Gustav Großklaus zu, der die Gründung maßgeblich vorantrieb. 200 oder 279 ...
