BZ-INTERVIEW: "Der Imbiss als solcher sollte nicht verschwinden"
Alexandra Mußler, Storchen-Wirtin und Vorsitzende des Fachverbandes der Gastronomie Dehoga-Hochrhein, zur Esskultur.
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Nur jeder fünfte Arbeitnehmer nutzt seine Mittagspause voll, jeder zehnte verzichtet oft ganz darauf, geht aus einer aktuellen Verdi-Studie hervor. Auf der Strecke bleibt das Mittagsessen. BZ-Mitarbeiterin Martina Proprenter sprach mit Alexandra Mußler, Vorsitzende des Dehoga-Verbandes Hochrhein, über die veränderte Esskultur und das große Angebot an Imbissen in der Stadt.
BZ: Frau Mußler, wann haben Sie zuletzt bei einem Schnellimbiss gegessen?Mußler: Am Freitag (lacht). Ein Fischbrötchen in Lörrach.
BZ: Haben wir in der ...