Sagen Sie Mal...
BZ-Fragebogen, ausgefüllt von Luki Quaas
Aufwändige Garnituren sucht man auf den Tellern, die Luki Quaas aus der Küche gibt, vergebens. Der 36-Jährige betreibt seit September 2014 die „Gaststätte Wiehrebahnhof“. Der gebürtige Freiburger hat seine Ausbildung im Colombi-Hotel gemacht und danach im Schwarzen Adler in Oberbergen und dem Palais Coburg in Wien gearbeitet. Quaas lebt mit seiner Partnerin und dem gemeinsamen Sohn in der Wiehre. 2 min
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Ich habe festgestellt, dass es in keinerlei Verhältnis zum Genuss oder was auch immer steht, wie viele Lebensmittel dort weggeschmissen werden. Das bin ich nicht, so möchte ich nicht arbeiten. Und ...