Brauerei Ganter schreibt wieder schwarze Zahlen - bessere Ökobilanz

Die Freiburger Brauerei schreibt wieder schwarze Zahlen und verbessert ihre Ökobilanz.  

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Das Konzept "Ganter 2010" greift: Die Freiburger Brauerei konnte im Jahr 2011 auf einem stagnierenden Markt ihren Bierumsatz um zwei Prozent steigern – und damit erstmals seit Jahren ein Plus verbuchen. Auch in Sachen Ökologie punktet das Traditionsunternehmen: Durch die Investition von 5,5 Millionen Euro in moderne Brauchtechnik und Verkleinerung der Betriebsfläche konnte Ganter den Stromverbrauch pro produziertem Hektoliter Bier halbieren. Der Verbrauch an Erdgas ging um mehr als ein Drittel zurück.

Gestern präsentierte Ganter die erste Ökobilanz. "Nachhaltigkeit ist uns wichtig", erklärte Katharina Ganter-Fraschetti. Das Unternehmen hat sich durch den Umbau zu einer ...

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