"Brauer in der Region sind stolz, kein Einheitsbier zu produzieren"

BZ-INTERVIEW mit Hans-Walter Janitz, Geschäftsführer des Baden-Württembergischen Brauerbundes, über die Zukunft der kleineren Brauereien.

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Hans-Walter Janitz | Foto: Privat — Hans-Walter Janitz Foto: Privat

Vielen mittelständischen Brauereien in der Region geht es besser als der Branche insgesamt. Warum? Das wollte Michael Gilg von Hans-Walter Janitz wissen, dem Geschäftsführer des Baden-Württembergischen Brauerbundes.

BZ: Herr Janitz, wie lassen sich die mehrheitlich erfolgreichen Strategien der südbadischen Brauereien zusammenfassen?
Janitz: Sie setzen auf regionale Herkunft bei höchster Qualität und großer Sortenvielfalt. Damit leisten sie einen enormen Beitrag, ...