Per Zufall zur Delikatesse
Bohrerhof in Hartheim baut seit 40 Jahren Chicorée an
Bereits seit 39 Jahren produziert der Bohrerhof in Feldkirch die schmackhaften Triebe aus der Rübe der Zichorie und ist damit einer der Pioniere in Baden. Das Besondere: Der Chicorée wächst im Dunklen.
So, 15. Mär 2020, 18:06 Uhr
Hartheim
Thema: Genuss im Markgräflerland
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In der Dunkelkammer und mit viel Wasser wagen sich die Triebe aus den Wurzeln. Foto: Gabriele HennickeDer Chicorée ist ein vergleichsweises junges Gemüse. Vor 150 Jahren entdeckte ihn der Chefgärtner des Botanischen Gartens in Brüssel zufällig. In einem dunklen Keller hatten ...
