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Bioobst der hochprozentigeren Art

MENSCHEN IN WEHR: Auch wenn kein Beamter mehr Dietmar Meier über die Schulter schaut, darf nicht jeder Schnaps brennen.  

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WEHR. "Schnapsbrennen war früher ein lukratives Geschäft. Heute ist es allerdings nur noch ein Hobby", sagt Dietmar Meier, der seit acht Tagen wieder einmal vor seinem "wärmespendenden Brenngeschirr" sitzt und den traditionellen "Häfele-Brand" herstellt. Selbst zu brennen ist ein Privileg von rund 32 000 Haushalten in Deutschland. Etwa 50 Schnapsbrenner, die das Recht dazu geerbt oder übernommen haben, gibt es in Wehr.

Bis zu 300 Liter reinen Alkohol dürfen die sogenannten Abfindungsbrenner mit altem Brennrecht (vergeben vor 1923) herstellen. Mit neuerem Brennrecht dürfen nur noch bis zu 50 Liter gebrannt werden. Voraussetzung dafür ...

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