Bio macht Fortschritt
In der Weinhauptstadt Freiburg: Ökowinzer in Opfingen und Experimente am Lorettoberg.
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Es stimmt tatsächlich: Freiburg ist die Großstadt in Deutschland mit der größten Weinbaufläche - natürlich nur, wenn man die Reben auf dem Stadtgebiet am Tuniberg einrechnet. Diese Tatsache werde viel zu wenig wahrgenommen, stellte OB Dieter Salomon diese Woche beim Besuch von Landwirtschaftsminister Willi Stächele fest. Wir nehmen die Ecovin-Präsentation am Samstag im Historischen Kaufhaus zum Anlass, einen Blick auf die Weinstadt Freiburg zu werfen.
"Riechen 'Se mal", sagt Jörg Scheel. Mit einem dicken Hammer hat er soeben den Stöpsel aus dem Holzfass entfernt. Aus der Öffnung duftet es nach Wein und Eiche, "ein Chardonnay Barrique 2002". Es ist ...
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