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Botanik

Bärlauch kann leicht mit Doppelgängern verwechselt werden

Bärlauch ist vielseitig verwendbar – und in der freien Natur leicht zu verwechseln. Es gilt, auf ein paar Merkmale aufzupassen. Bärlauch hat drei giftige Doppelgänger.  

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Bärlauch mit Knospe – Bärlauch i...tz zu Maiglöckchen und Herbstzeitlose.  | Foto: Andrea Drewski
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Bärlauch mit Knospe – Bärlauch ist zum Kochen gut zu verwenden. Ganz im Gegensatz zu Maiglöckchen und Herbstzeitlose. Foto: Andrea Drewski

Er ist derzeit an fast jedem Marktstand zu haben: Bärlauch. Aus dem Kraut lassen sich allerlei Leckereien zaubern. Der intensive Duft weht auch so manchem Spaziergänger dieser Tage um die Nase. Wer in der Natur Bärlauch sammeln möchte, muss allerdings ein paar Dinge beachten.

Der Bärlauch ist vor allem in feuchten und schattigen Lagen von Laubwäldern und bis in eine Höhe von 1000 Meter im Gebirge zu finden", erklärt Heilpflanzenexpertin Andrea Drewski, die unter anderem Kurse für die VHS Nördlicher Breisgau anbietet. "Bärlauch profitiert von der Lichteinstrahlung und Wärme im Wald, solange das dichte Blätterdach noch fehlt. Mit dem Laubaustrieb der Bäume und Sträucher hat er seine Blütezeit beendet." Andrea ...

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