Bärentatzen und Biberschwänze: Dieses historische Kochbuch ist eines Küchenmeisters Kostbarkeit
Für Küchenmeister Wolfgang Heinen ist ein Kochbuch von 1891 ein besonderes Erinnerungsstück. Für seine Hotelküche kann er es aber nicht verwenden, es hat vor allem historischen Wert.
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Die Rezepte sind für den Hausgebrauch gedacht, dennoch ist das alte Kochbuch aus dem Jahr 1891, das Hotelier und Küchenmeister Wolfgang Heinen vor mehr als 20 Jahren im Nachlass seiner Oma gefunden hat, eine Kostbarkeit. Für ihn hat es darüber hinaus einen emotionalen Wert, denn erinnert ihn an ...