Wann, wenn nicht jetzt? Pfifferlinge sollten auf keinen Fall gewaschen werden. Bei der Zubereitung dieser Pilzsuppe ist der Einsatz von Messer und Pilzbürste deshalb Pflicht.
Pfifferlinge werden auf den Märkten haufenweise und zu vernünftigen Preisen angeboten. Neben der Pfifferlingsrahmsoße zum Filet und den gebratenen Pfifferlingen mit Nudeln gehört diese Pilzsuppe zu den Favoriten unter den Pfifferlingsgerichten. ...