Auf dem Weg zurück zum Fisch
Nicht nur etwas für den Magen: Salmwochen knüpfen an die Zeit an, als der Lachsfang die Laufenburger beider Länder vereinte.
LAUFENBURG (nig). Gleich zwei gute Nachrichten warten auf Fischliebhaber. Die erste: Restaurants beider Laufenburg werden während drei Wochen wieder exquisite Salmgerichte in Hülle und Fülle kredenzen. Die zweite (und nicht minder wichtige): Zumindest auf badischer Seite werden die Wirte einige dieser Angebote künftig ganzjährig in ihre Speisekarten aufnehmen und präsentieren. Motto: "Gastronomie zeigt Salm."
Besagter Fisch hatte einst die Stadt als Hochburg der Salmfischerei bekannt gemacht. Nun, rund 90 Jahre, nachdem der Bau des Kraftwerks begann und damit die Fischerei endete, setzen die ...