Altes Gemüse neu entdeckt

BZ-SERIE MARKTPLATZ (XII): Hans Probst verkauft auch Schwarzwurzel und Pastinaken.  

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RHEINFELDEN. Vor dem Café Bonsai steht der Marktstand Gemüsebau Probst, wo Hans Probst aus Binzen zusammen mit der Rheinfelderin Maya Lüber seine Produkte an den Mann oder an die Frau bringt. In seinem Sortiment finden sich neben Möhren, Kartoffeln, Äpfeln und Eiern auch je nach Jahreszeit zwölf Salatsorten und ungewöhnlichere Nischenprodukte.

"Pastinaken, Schwarzwurzel und solche ausgefallenen Gemüsearten möchte ich wieder beleben", erklärt Hans Probst. Er legt Wert darauf, ...

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