Was hat die Rheinfelder Gastronomie für Veganer zu bieten?
Zum Tag des Tofus hat die BZ einen Blick in die Küchen und Speisekarten örtlicher Gastronomen geworfen und nach veganem Essen gesucht – meist mit Erfolg.
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Tofu wird oft als eine geschmacksneutrale Fleischalternative abgestempelt. Dabei kann man mit diesem Lebensmittel ziemlich viel machen. Das Sojaprodukt hat sogar seinen eigenen Feiertag: Am heutigen Samstag, 25. August, findet zum zweiten Mal der Welt-Tofu-Tag statt. Erfunden hat ihn ein Pärchen aus der "Veggie-Hauptstadt" Berlin, wo ...