Bierbraukunst

Zwei, die in Ühlingen-Birkendorf auf den Biergenuss setzen

BZ-Plus Sieben Bierspezialitäten hat Konstantin Ziller bereits kreiert, Daniel Frech schenkt sie aus. Der Brauschopf neben dem "Posthorn" in Ühlingen hat sich seit 2019 zum Nabel regionaler Bierkenner entwickelt.  

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Braumeister Konstantin Ziller (links) ...gene Bierspezialitäten gebraut werden. | Foto: Stefan Limberger-Andris
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Braumeister Konstantin Ziller (links) und Gastwirt Daniel Frech haben eine Brauwerkstatt neben dem „Posthorn“ eingerichtet, in dem eigene Bierspezialitäten gebraut werden. Foto: Stefan Limberger-Andris
Der Schopf wirkt von außen unscheinbar. Das kleine Gebäude hat es allerdings in sich: Konstantin Ziller braut dort verschiedene Bierkreationen, die Gastwirt Daniel Frech im Gasthaus Posthorn in Ühlingen ausschenkt. Der junge Braumeister reiht sich ein in die Tradition des Reinheitsgebots vom 23. April 1516.
Der Ursprung
Drahtig, mit einem festen Händedruck begrüßt mich Konstantin Ziller. Er ...

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Schlagworte: Konstantin Ziller, Daniel Frech, Werner Ziller

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