Zum Fest schmeckt’s traditionell
BZ-UMFRAGE: Was bei Familien im Hochschwarzwald zu Weihnachten auf den Festtisch kommt – BZ-Tipps für Unschlüssige.
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HOCHSCHWARZWALD. Auch wenn unter dem Jahr in der Küche gerne Neues ausprobiert wird, hängen die Familien im Hochschwarzwald an den Feiertagen gerne an ihrem traditionellen Festessen. Dabei spielen familiäre Gewohnheiten eine Rolle, aber auch das Alter der Kinder, die mit am Tisch sitzen, oder die Herkunft und Kindheitserinnerungen. Einige Rezepte an den Weihnachtstafeln hat BZ-Mitarbeiterin Marion Pfordt erfragt. Vielleicht gereicht die Umfrage ja dem einen oder anderen noch zur Anregung...
Wulf Schmidt aus Rötenbach war lange Lehrer am Kreisgymnasium in Neustadt. Heute kümmert er sich um seine Ziegenherde, philosophiert und schweift gerne im Wald umher, wo er für seine große Familie Beeren sammelt, Pfifferlinge findet und Wild erlegt. Seine Frau Ingeborg legt und friert die Beute ihres Waidmanns ein. An Weihnachten kommt ein Auszug davon auf die Festtafel. In der Küche waltet sie gerne allein, dafür ...
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