Nachfolger gefunden

Zukunft der Schopfheimer Traditionsbäckerei Trefzger ist nun gesichert - nach schwieriger Suche

BZ-Abo Die Traditionsbäckerei Trefzger im Schopfheimer Pflughof hat nach langer und schwieriger Suche einen Nachfolger gefunden: Ein Konditor aus Steinen übernimmt Backstube und Café – unter neuem Namen.  

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Seit das Bäckerhandwerk mit elektrischen Öfen und nicht mehr mit Holz oder Kohle betrieben wird, ist Rauch über Backstuben eigentlich unüblich. Nun gibt es in Schopfheim aber eine sprichwörtliche Ausnahme: "Weißer Rauch", sagt Fritz Trefzger, steigt nun auf über dem Pflughof: Nach langer und schwieriger Suche hat der Bäckermeister einen Nachfolger für ...

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Schlagworte: Fritz Trefzger, Bennet Scheibler, Justin John in Höllstein

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