"Tanjas Restaurant", das am 1. November in der Stefanienstraße öffnet, bietet ein in Lahr noch unbekanntes Konzept an. "Omakase" stammt aus Japan und bedeutet, dass Köchin Tanja Tröber entscheidet, was täglich serviert wird. .
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Den Begriff Omakase erklärt Tanja Tröber, die aus Reichenbach stammt, so: Sie stellt als Köchin jeweils ein Menü aus verschiedenen, frischen, saisonalen und hochwertigen Zutaten zusammen. Die Gäste wissen nicht, was sie erwartet. Sie kommen gegen 18.30 Uhr an und ...