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Ernährung

Wie Bier das Leben der Menschen verändert hat

Alkohol hat unsere Urahnen von den Bäumen gelockt und das Verlangen nach Bier ließ den Menschen sesshaft werden und Ackerbau betreiben – behauptet der Biologe Matthew Carrigan.  

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Für unsere Vorfahren war das Bier noch ein nahezu unverzichtbares Lebensmittel.  | Foto: dpa
Für unsere Vorfahren war das Bier noch ein nahezu unverzichtbares Lebensmittel. Foto: dpa
Kultur ist ein sehr dünner Firnis, der sich leicht in Alkohol auflöst", fand der Schriftsteller Aldous Huxley. Andererseits haben Bier, Wein und Schnaps unsere Kulturen und uns geformt: Geistreiche Getränke spielten eine bedeutende Rolle in der Evolution der Menschheit. Sie verdankt dem Alkohol womöglich Sesshaftigkeit und Ackerbau. Nicht Hunger, sondern der Wunsch nach Bier soll entscheidend dafür gewesen sein, dass unsere Ahnen vor 10 000 Jahren ihr Jäger- und Sammlerdasein aufgaben. Wahrscheinlich aber begann die feuchtfröhliche Evolution des Menschen bereits Millionen Jahre früher. Da lockte Alkohol unsere Urahnen herunter von den Bäumen.
Bisher lautete die Geschichte so: Die innige Freundschaft ...

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