Wenn’s um die Wurst geht
Fleischer haben beste Berufsaussichten / Vielfältige Einsatzmöglichkeiten und Aufstiegsperspektiven.
Hendrik Polland
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Das Fleischerhandwerk hat bei Jugendlichen nicht das beste Image. Dabei sind Fachkräfte gesucht. Wem Ernährung und Genuss am Herzen liegen, kann den Weg sogar bis hin zum Fleisch-Sommelier gehen.
Morgens um 6.25 Uhr geht es los: Dann beginnt Maurice Münch mit seiner Arbeit in der Produktion. Der 22-Jährige ist Auszubildender im zweiten Lehrjahr.Er setzt den Wasserkessel für die Brühwürste in Gang, bindet oder füllt ...