Personalmangel

Wenn die Gastro kein Personal mehr findet – und eine Fachkraft ein Glücksfall ist

Personalprobleme in der Gastronomie sind ein ernstes Problem, gerade in Tourismusgemeinden im Schwarzwald. Aktuell betroffen ist auch der Klosterweiherhof im Dachsberger Ortsteil Horbach.

Karin Steinebrunner
Do, 5. Sep 2024, 11:00 Uhr
Dachsberg

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Arbeitskräfte für die Küche oder den S...en, fällt Gastronomen immer schwerer. | Foto: Sebastian Gollnow (dpa) — 1/2
Arbeitskräfte für die Küche oder den Service zu bekommen, fällt Gastronomen immer schwerer. Foto: Sebastian Gollnow (dpa)

An vielen Orten hat der Personalmangel bereits zu erweiterten Ruhetagen geführt. Manchmal werden auch radikale Umstrukturierungen nötig – bis hin zu endgültigen Schließungen. Auch im Klosterweiherhof in Horbach musste zuletzt wegen akuter Personalausfälle die Reißleine gezogen werden.
"Meine erfahrene Servicekraft war ...