Gemüse

Welcher Kürbis für welches Gericht? Ein Gottenheimer Landwirt klärt auf

Kürbisse in allen Farben und Formen baut Walter Heß aus Gottenheim seit Jahrzehnten an. Er verrät seine Favoriten und erklärt, was man aus den kunterbunten Sonderlingen machen kann.

Hubert Gemmert
Do, 31. Okt 2024, 12:55 Uhr
Gottenheim

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Die verzehrbaren Kürbis-Favoriten von ...Sunburst, Stripetti und Bischofsmütze | Foto: Hubert Gemmert — 1/5
Die verzehrbaren Kürbis-Favoriten von Walter Heß aus Gottenheim: (vorne von links) Hokkaido, Butternut, Festival, Muskat, Rouge vif d’Étampes, Rarity sowie (hinten von links) Sunburst, Stripetti und Bischofsmütze Foto: Hubert Gemmert

Was vor rund 50 Jahren in der Jugend von Walter Heß mit Kürbissen als Futter für die Schweine angefangen hat, entwickelte sich zu einer guten Adresse für Speisekürbisse. "Vor etwa 25 Jahren habe ich einmal versucht, die schönsten Kürbisse vor meinem Haus zu verkaufen. Das wurde sehr gut angenommen", erzählt er. Auf Grund der guten Nachfrage, habe er sein Angebot immer mehr erweitert. Aktuell pflanzt der Rentner jedes Jahr mehr als 20 verschiedene Speisekürbissorten an. Außerdem einige ...