Weidemilch erfreut sich wachsender Beliebtheit. Bisher ist aber nicht einheitlich geregelt, was Milch zur Weidemilch macht. Das Agrarministerium prüft gesetzliche Vorgaben. Der Handel hat eigene Pläne.
Der Milchkonsum in Deutschland geht seit Jahren zurück. 2023 sank er mit gut 46 Kilogramm pro Kopf ein neues Rekordtief, wobei ein Kilo etwa einem Liter entspricht. Weniger Milch wurde seit dem Beginn der Statistik 1991 noch nie getrunken. Doch während die Kurve bei "normaler" Milch nach unten zeigt, erfreut sich Weidemilch wachsender Beliebtheit: 2023 wurden bundesweit 330 Millionen Kilogramm Weidemilch vermarktet – 36 Prozent mehr als im Vorjahr. Aber ...
Weidemilch erfreut sich wachsender Beliebtheit. Bisher ist aber nicht einheitlich geregelt, was Milch zur Weidemilch macht. Das Agrarministerium prüft gesetzliche Vorgaben. Der Handel hat eigene Pläne.
