Mit einer neuen Regelung will die Europäische Union den Münsterkäse weltweit schützen. Das zwingt die Hersteller, über ihr Produkt einmal gründlich nachzudenken.
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Nicht immer aus dem Münstertal:der Münsterkäse Foto: gms
Wenn Münsterkäse bei optimaler Reife süßlich-würzig in die Nase sticht, ist es für viele eine Geschmacks-, wenn nicht gar eine Glaubensfrage, ob er ein Genuss ist oder nicht. Zurzeit entwickelt sich der elsässischste aller Käse im Vallée de Munster, dem elsässischen Münstertal, vor allem aber zu einer Streitfrage.
In einem Land, dem seine rund 400 Käsesorten mehr als nationales ...
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