Medizinwissen

Was bedeutet glykämischer Index?

Zucker, Stärke und Co lassen den Blutzuckerspiegel mal mehr oder mal weniger schnell ansteigen. Es hängt ab vom glykämischen Index (GI) ist. Was genau ist das?

Dennis Wolf
Do, 9. Nov 2017, 9:47 Uhr
Medizinmythen

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Weißbrot hat einen hohen glykämischen Index. | Foto: ArTo - Fotolia — Weißbrot hat einen hohen glykämischen Index. Foto: ArTo - Fotolia

In Ernährungsratgebern liest man oft vom bösen Cholesterin, das schadet, und vom guten, das vermeintlich schützen soll. Auch ...

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