Restaurant

Warum sich der Storchen aus Waldkirch im Höhenflug befindet

Christoph Trienen vom Restaurant-Hotel Zum Storchen in Waldkirch bietet eine schnörkellose und moderne deutsche Küche. Der BZ hat er sein Rumpsteak-Rezept verraten.

Christian Hodeige
Fr, 21. Sep 2018, 19:58 Uhr
Dinner for one

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Zwiebelrostbraten mit Birnen, Bohnen, Speck und Kartoffel-Speck-Gratin | Foto: Michael Wissing — 1/2
Zwiebelrostbraten mit Birnen, Bohnen, Speck und Kartoffel-Speck-Gratin Foto: Michael Wissing

Fast unterm Radar hat sich das "Restaurant-Hotel Zum Storchen" in Waldkirch kontinuierlich entwickelt, so dass es jetzt in der ersten Liga der gastronomischen Hochburgen im Norden des Breisgaus spielt. Mit viel Gespür für modernes und doch bodenständiges Design haben das Gastronomenehepaar Christoph Trienen und Astrid Trienen-Federspiel die beiden herrlichen Gasträume renoviert und den ...