Unser täglich Koffein
Vom Muckefuck zum Lifestyle-Produkt: Wie Kaffee zum Kultgetränk wurde
Er raubt den Schlaf, verursacht Herzklopfen und ist doch für viele unverzichtbar: Kaffee. Wie er zum Volksgetränk der Deutschen wurde und worauf es bei der Zubereitung ankommt.
Do, 13. Jun 2019, 15:54 Uhr
Wirtschaft
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Die Geschichte
Noch in den Nachkriegsjahren konnten sich nur Wohlhabende Kaffee leisten. Ärmere mussten sich mit Kaffeeersatz, auch Muckefuck genannt, begnügen. Um Muckefuck herzustellen, wurden statt Kaffeebohnen Getreidekörner, Bucheckern oder Zichorien geröstet. Das Ergebnis konnte ...