Brotaufstrich

Vegemite, die Lieblingspaste der Australier, wird 100 Jahre alt

Salzig, stark und typisch Down Under: Vegemite wird 100. Heute ist der eigentümliche Aufstrich Teil der australischen Identität - dabei ist es fast ein Wunder, dass es die Paste überhaupt noch gibt.  

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Jamie Callister, der Enkel des Vegemite-Erfinders Cyril Callister   | Foto: Sara Kittelty (dpa)
Jamie Callister, der Enkel des Vegemite-Erfinders Cyril Callister Foto: Sara Kittelty (dpa)

Ein Brotaufstrich schafft es nicht alle Tage in den Songtext eines Welthits. Vegemite ist dies gelungen. "He just smiled and gave me a Vegemite sandwich", heißt es in der Australien-Hymne "Down Under" der Band Men At Work. Das Lied ist eine Liebeserklärung an den fünften Kontinent und eines seiner kultigsten Lebensmittel. Denn die meisten "Aussies" sind ganz vernarrt in die schwarzbraune Paste, die in diesem Jahr ihren 100. Geburtstag feiert. Andernorts sorgt die Spezialität eher für Ratlosigkeit.

Malzig, salzig und auch ein bisschen bitter liegt Vegemite mit seiner dicken Textur im Mund. Die Spezialität gehört zum roten Kontinent wie Kängurus, das Outback oder Kylie Minogue. "Die Menschen verbindet eine Liebesaffäre mit Vegemite – und selbst wenn man es nicht mag, liebt man es trotzdem!", sagt ...

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