Veganes Backen ist möglich, etwa mit Apfelmus statt Eiern. fudder-Autorin Emma Tries hat es während ihres nunmehr fast vierwöchigen Veganuary-Experiments ausprobiert – und interessante Kombinationen entdeckt.
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Ein Klassiker des veganen Backens: Bananenbrot. Foto: The Creative Exchange (unsplash.com)
Während meines nun fast vierwöchigen Veganuarys habe ich gemerkt, dass mir vegan Kochen gar nicht so schwerfällt und mir auch nicht viel dabei fehlt. Womit ich mich aber schwerer tue, ist es vegan zu Backen. Ich backe sehr gerne und viele der Hauptzutaten beim Backen sind nicht vegan. Deswegen habe ich mich die letzten Wochen damit beschäftigt, wie vegan Backen gut funktionieren kann und ...
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