Japan

Stern am Suppen-Himmel: Michelin zeichnet Nudelbar aus

Es war die Sensation in der einmalig vielfältigen Restaurant-Szene Japans. Ein winziges Lokal im Tokioter Stadtteil Sugamo hat es in die internationale Gourmet-Elite geschafft.  

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Ramen sollen glücklich, aber auch dick machen.  | Foto: sasaken (fotolia)
Ramen sollen glücklich, aber auch dick machen. Foto: sasaken (fotolia)
Die kleine Nudelbar "Tsuta" im Norden der Mega-Metropole erhielt jetzt einen Michelin-Stern und wurde damit in den illustren Kreis der weltweit angesagten Ess-Tempel aufgenommen.
Im Tsuta haben am rechteckigen Tresen nur neun Gäste Platz. Und es werden nur "Ramen" aufgetischt – schlichte ...

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Schlagworte: Yuki Onishi, Takatoshi Itami, Yakibuto Shoyu Soba-Nudeln

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